Delicia del día

PREPARACIÓN

Ponga al fuego una sartén con un poco de aceite, y dore la cebolla picada. Cuando empiece a dorar, añada las verduras congeladas y remueva. Cuando las verduras empiecen a ablandarse un poco, añada el jamón picado y vuelva a remover. Pasados unos minutos, añada el arroz y el colorante. Rehogue y mezcle bien. Añada el caldo de pollo, que cubra completamente todo el arroz y deje cocinar a fuego medio-bajo, con la tapa pero sin cerrar del todo por 15 minutos. Si ve que se queda muy seco antes de tiempo, añada más agua o caldo. Cuando tenga listo el arroz con jamón, retire del fuego y tape con un paño. Deje reposar cinco minutos más para que se termine de evaporar todo el líquido y listo, quedará un delicioso plato.