Delicia del día

PREPARACIÓN

Limpie bien la tripa por dentro y por fuera. Pique la cebolla y rehogue en un poco de aceite. Luego pique el ajo, el pimentón y ralle la zanahoria. Mezcle todo con la carne molida y el arroz. Rellene la tripa con la preparación, buscando repartirla de buena manera para que no quede muy gorda teniendo en cuenta que cuando se este cocinando el arroz se inflara y si está muy llena la tripa esta podría reventarse. Una vez haya rellenado toda la tripa, ate las puntas con una piola. Ponga a hervir en una olla con agua durante aproximadamente una hora o hasta cuando tome color. Retire y sirva acompañada de puré de papa o ensalada verde.