Delicia del día
Hamburguesas de garbanzos
INGREDIENTES
- 150 Grs. de garbanzos.
- 1 pimentón rojo.
- 1 cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- 5 Grs. de perejil picado.
- 1 limón.
- 1 chorro de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
En una olla con agua hirviendo, cocine a fuego medio durante 40 minutos, los garbanzos remojados desde la noche anterior, dejando hasta que el grano esté blando.
Licúe los garbanzos cocinados con una pizca de sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, hasta obtener una pasta homogénea. Aparte, en una sartén con aceite, sofría la cebolla rallada, el pimentón picado finamente y el ajo cortado finamente, hasta que estén bien sofritos y luego salpimiente. Mezcle los garbanzos con los vegetales, el perejil picado y añada un chorrito de aceite de oliva y el zumo del limón. Mezcle hasta obtener una masa de consistencia manejable. Arme las hamburguesas y reserve en la nevera una hora. Pasado el tiempo, retire, fría en aceite caliente y a disfrutar.
