Delicia del día
Mole de olla rojo
INGREDIENTES
- 1 Kl. de carne de res.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 Tz. de coliflor rebanada.
- 1 sidra.
- 2 zanahorias.
- 250 Grs. de auyama.
- 1 Tz. de habichuelas.
- 2 mazorcas.
- 1 pizca de comino.
PREPARACIÓN
Trocee y salpimiente la carne. Coloque la carne en una cacerola con agua hirviendo junto con un diente de ajo y cebolla, mantenga el fuego alto y deje hervir por 20 minutos. Mientras tanto, trocee las verduras en porciones pequeñas, menos las mazorcas. Cuando tenga todo, colóquelo en otra cacerola con agua hirviendo y cocine a fuego medio por 10 minutos. Pasado el tiempo de cocción de la carne y la verdura, tome la verdura y agregue a la cacerola donde tiene la carne. Deje cocinar todo junto por 10 minutos más, añada también el consomé de res en polvo y una pizca de sal. Pasado este tiempo el rico mole de olla rojo estará listo para servir.
