Delicia del día

PREPARACIÓN

Mezcla 1/3 de taza del jugo de la piña en almíbar con el vino y la salsa de soja, coloque el lomo en una bolsa de plástico y vierta los líquidos, remueve todo bien y deje marinar durante seis horas en la nevera. Pasado el tiempo retire el lomo y colóquelo en una bandeja de horno junto con la marinada, haga cortes horizontales y coloque la piña cortada en trozos o en rodajas enteras por dentro. Con el horno precalentado a 160ºC, hornee el lomo durante unos 50 minutos más o menos. Comprueba con un cuchillo que la carne del lomo está bien hecha y retire. Después coja toda la salsa, póngala en una olla y lleve a hervir. Por otro lado disuelva la maicena en el vaso de agua fría y vierta la mezcla en la salsa removiendo continuamente para que no queden grumos. Sirva el lomo bañado con la salsa.