Delicia del día
Filetes de lomo de cerdo en salsa al whisky
INGREDIENTES
- 1 Kl. de filetes de lomo de cerdo
- 1 cabeza de ajo
- 150 Grs. de aceite de oliva
- 3 pastillas caldo de carne
- 1 limón exprimido
- 1 copa whisky
- Sal y pimienta molida
- 2 hojas de laurel
PREPARACIÓN
Dore los ajos a fuego medio y cuando estén añada las pastillas de caldo en polvo y las hojas de laurel, deje que se cocine a fuego lento unos dos minutos sin dejar de mover para que no se queme. A continuación ponga el zumo de limón y baje el fuego, deje cocinando tres minutos, sin dejar de mover. Con cuidado añada el whisky y deje que flambee a fuego bajo. Deje que reduzca y aparte. Salpimiente los filetes y áselos bien en la plancha. Cuando estén en el punto que desee añada la salsa y deje unos cuatro minutos en el fuego. Mueva los filetes de abajo arriba para que todos cojan la salsa y listo, un delicioso plato para compartir en familia.
