Delicia del día
Fettuccini con Tomates y Champiñones
INGREDIENTES
-- 500 Grs. de Fettuccini
- 1 Lb. de tomates
- 2 cebollas grandes
- 300 Grs. de champiñones
- 3 ramitos de perejil
- 1/2 limón
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- 3 Cdas. de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Prepare la pasta al dente. Pele los tomates y córtelos en trocitos. Limpie los champiñones, quíteles el tallo, corte en láminas y reserve en un cuenco con un chorrito de limón. Ponga a calentar aceite en una olla a fuego suave. Dore la cebolla finamente picada hasta que esté transparente. Añada los tomates y los dientes de ajo enteros, deje al fuego unos diez minutos, pendientes de que no se pegue la salsa. Tape y deje a fuego suave otros cinco minutos más. Añada los champiñones, la sal, la pimienta y deje otros diez minutos. Espolvoree con perejil. Finalmente mezcle con la pasta y a disfrutar.
