Delicia del día
Albóndigas de Cerdo con Queso y Hogao
INGREDIENTES
- Perejil finamente picado
- 1 huevo
- 400 Grs. de miga de pan
- 1/2 cebolla blanca rallada
- 250 Grs. de queso rallado
- 3 Lb. carne cerdo molida
- Sal y pimienta
Ingredientes para el hogao:
- Sal y pimienta
- 1 Cda. de aceite
- 2 Cdas. de pasta de tomate
- 1 Tz. cebolla picada
- 8 tomates maduros
PREPARACIÓN
Mezcle la carne con el huevo, la miga de pan, la cebolla y el perejil, amase hasta obtener una buena consistencia para armar las bolitas y sazone con sal y pimienta al gusto. Al terminar de armar las bolitas, cúbralas con papel plástico y refrigérelas. Para preparar el hogao en una sartén caliente con un poco de aceite, dore la cebolla rallada hasta que ablande y añada el tomate rallado y la pasta de tomate, sazone con sal y pimienta y deje por 10 minutos. Mientras tanto dore las albóndigas en una sartén con aceite, luego incorpórelas en el hogao por 5 minutos. Al momento de servir, añada el queso rallado y listo, a disfrutar.