Delicia del día
Pollo con Crema de Champiñones
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo grande
- Aceite para pincelar
- 1 Cda. de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1/2 Tz. cebolla larga picada
- 1 Cda. de harina
- 1 sobre de caldo de gallina
- 1 Tz. de agua hirviendo
- 250 Grs. de champiñones
- Sal y pimienta a gusto
- 1 pizca de nuez moscada rallada
PREPARACIÓN
Corte el pollo en presas y retire toda la piel y la grasa. Coloque la presas en una asadera pinceladas con aceite y lleve a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos, aproximadamente. Retire y reserve en la asadera. Ponga la mantequilla en una sartén, lleve a fuego moderado y rehogue las cebollas. Adicione la harina y el sobre de caldo. Mezcle bien e incorpore agua hirviendo. Vuelva a mezclar para evitar que se formen grumos. Agregue los champiñones y condimente con sal, pimienta y nuez moscada. Cubra el pollo con esta preparación y cocine hasta que esté cocido pero jugoso.
