Delicia del día

PREPARACIÓN

Rebane el pan en porciones de dos a tres centímetros de ancho. Separe las claras de los huevos de las yemas, bata las claras a punto de nieve y cuando estén listas incorpore las yemas. El paso a seguir es coger las rebanadas y humedecerlas bien en el huevo. Mientras ponga a calentar abundante cantidad de aceite y vaya fritando las rebanadas ya bañadas con el huevo dejando que se doren parejo y no queden crudas. Cuando estén retire del aceite y ponga a escurrir en papel absorbente. Finalmente ponga en un platón las torrejas y báñelas con la miel.