Delicia del día
Trucha en salsa de mantequilla
INGREDIENTES
- 500 Grs. de Trucha asalmonada
- 1/2 limón
- 3 Cdas. de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 3 ramas de perejil fresco picado
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Limpie los filetes de pescado y retire todas las espinas. Si lo prefiere, puede pedir en la pescadería que le entreguen los filetes limpios. Sazone los filetes con jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y deja reposar unos minutos para que el pescado se impregne bien de los sabores. Ponga la plancha o un sartén al fuego y añada la mantequilla, los dientes de ajo machacados y el perejil. Deje que se derrita la mantequilla y los ajos se frían ligeramente. Agregue los filetes de pescado con la piel hacia arriba y fría de tres a cuatro minutos. Deles la vuelta con mucho cuidado porque la carne de este pescado puede deshacerse con facilidad. Deja cocinar 1-2 minutos más y listo, retire y sirva la trucha en salsa de mantequilla inmediatamente.
