Delicia del día
Pollo a la italiana
INGREDIENTES
- 4 muslos de pollo sin hueso
- 1 taza de tomates cherry
- 1 Cda. de tomillo fresco picado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 2 Cdas. de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Lo primero que debe hacer es salpimentar los muslos de pollo. Cuando estén listos áselos en una sartén con un poco de aceite de oliva del lado de la piel. Cuando doren voltee y cocine unos minutos más sin dejar que se cocinen por completo. Retire las piezas de pollo y agregue a la sartén la cebolla y el ajo picados. Cuando estén suaves, añada los tomates y el caldo de pollo y raspe el fondo con una pala de madera para recuperar el sabor. Reduzca un poco la mezcla, incorpore el tomillo, el laurel y regrese las piezas de pollo. Tape y deje cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Una vez pasado el tiempo ya puede bajar del fuego y servir.
