Delicia del día
Sobrebarriga al Horno
INGREDIENTES
- 1 1/2 kilo de sobrebarriga delgada
- 3 Tzs. de caldo de carne.
- 3 Cdas. de aceite
- 5 Cdas. cebolla cabezona rallada
- 1 cerveza
- 3 Cdas. de mantequilla
– 1 Tz. de miga de pan
– Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
La noche anterior adobe la carne en media botella de cerveza, la cebolla y la pimienta. Caliente el aceite en una olla a presión y coloque la sobrebarriga a fuego medio, deje dorar por los dos lados y añada el caldo de carne y el resto de la cerveza. Tape y deje cocinar durante una hora contada después de que la olla empiece a pitar. Cuando esté listo, retire la sobrebarriga y colóquela en una lata para hornear. Úntele mantequilla por todos los lados y espolvoree con miga de pan. Con el horno caliente a 350 grados, deje dorar y sirva caliente. Puede acompañar con papa chorreada y decorar con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla en rodajas.
