Delicia del día
Croquetas de papa y queso
INGREDIENTES
- 1 Kl. de papas
- 200 Grs. de queso rallado
- 100 Grs. de pan rallado
- 2 Cdas. de perejil picado
- Pimienta negra
- Sal
- Abundante aceite para freír
PREPARACIÓN
Pele las papas, córtelas en trozos y cocine en una olla con agua y un poco de sal. Cuando estén blandas, retire, escurra y haga un puré. Mezcle bien el puré con el perejil, el queso rallado y la mitad del pan rallado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego coja una porción de la masa con las manos, forme una bolita y rebócela con el resto de pan rallado.
Ponga a freír en aceite bien caliente hasta que estén completamente doradas. Entonces, retire, ponga sobre papel absorbente y a comer.
